福州螃蟹炒白果——鮮美與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合

在我國(guó)福建省的福州市,有一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食——螃蟹炒白果，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，下面，就讓我為大家詳?xì)介紹一下這道福州螃蟹炒白果的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 螃蟹：2只（約500克）
2. 白果：100克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將螃蟹洗凈,去掉蟹蓋，取出蟹肉，切成小塊備用。
2. 白果去殼,用清水浸泡片刻，去除苦味。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入蟹肉塊,翻炒至蟹肉變色。
5. 倒入白果,繼續(xù)翻炒，使白果均勻裹上蟹肉。
6. 加入生抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。
7. 加入適量的鹽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。
8. 待白果熟透,湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 螃蟹在烹飪前要確保新鮮,否則會(huì)影響口感。
2. 白果在烹飪前要浸泡,去除苦味，同時(shí)也能防止煮爛。
3. 翻炒過(guò)程中,注意火候，以免燒焦。

福州螃蟹炒白果是一道色香味俱佳的佳肴,鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在享受美食的同時(shí)，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，不妨在家嘗試一下這道福州特色美食，讓您的味蕾和身體都得到滿足。