炒茼蒿和豆腐怎么炒
炒茼蒿和豆腐是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，茼蒿具有清肝火、解毒的功效，豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，兩者搭配在一起，既能滿足口腹之欲，又能強(qiáng)身健體，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒茼蒿和豆腐的做法。
準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
食材：
- 茼蒿：適量
- 豆腐：適量
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加） 調(diào)料：
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
步驟如下：
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將茼蒿洗凈，切成段；豆腐切成小塊；青紅椒洗凈,切絲。
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熱鍋倒油，油熱后放入豆腐塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入青紅椒絲翻炒至斷生,撈出備用。
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另起鍋，熱鍋倒油，油熱后放入茼蒿段,快速翻炒至斷生。
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將煎好的豆腐塊和青紅椒絲放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒均勻。
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撒上蔥花或香菜提香,翻炒均勻即可出鍋。
炒茼蒿和豆腐的技巧：
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茼蒿不宜炒太久，以免變黃、變老,影響口感。
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豆腐煎制時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
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調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
炒茼蒿和豆腐是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)美味與健康！
