溫州豆芽炒肥腸,家常美味這樣做

溫州豆芽炒肥腸是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛(ài)，肥腸口感獨(dú)特，豆芽清脆可口，兩者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下溫州豆芽炒肥腸的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 肥腸：500克
2. 豆芽：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將肥腸清洗干凈,放入沸水中焯水，去除異味，撈出后切成小段。
2. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入肥腸段,翻炒至肥腸表面微黃。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
6. 放入豆芽、青紅椒絲，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【烹飪小貼士】

1. 肥腸在焯水時(shí),可以加入適量的料酒、姜片，去除異味。
2. 炒豆芽時(shí),火候要大，快速翻炒，以免豆芽出水變軟。
3. 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

溫州豆芽炒肥腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！