水芹炒香干怎么炒的
家常美味——水芹炒香干的做法詳解
水芹炒香干是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其清脆爽口、營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下水芹炒香干的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 水芹300克
- 香干200克
- 蒜末適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、香油各適量
【制作步驟】
- 水芹洗凈，切成約5厘米長的段；香干切成細(xì)絲,備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香。
- 將香干絲放入鍋中，翻炒至表面微黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入水芹段,快速翻炒至水芹變軟。
- 加入炒好的香干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
- 淋上少許香油，提香增色,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 水芹不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
- 香干在炒制前可以先焯水去除豆腥味。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
水芹炒香干是一道色香味俱佳的菜肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常食用，不僅口感鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的養(yǎng)生保健作用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的家常菜！
