茄瓜炒瘦肉豆角怎么炒好吃
茄瓜炒瘦肉豆角——家常美味，簡(jiǎn)單易做
茄瓜炒瘦肉豆角是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備以下食材：茄瓜、瘦肉、豆角、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉。
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將茄瓜洗凈，切成片；瘦肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；豆角去筋，切成段；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
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鍋中留底油，放入茄瓜片,翻炒至茄瓜表面微黃。
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將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入豆角段,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至豆角熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：
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茄瓜炒制過(guò)程中，不要炒得太久,以免口感變差。
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豆角要炒熟,否則容易引起食物中毒。
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瘦肉切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來(lái)的肉口感更嫩。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
茄瓜炒瘦肉豆角是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松為家人烹飪出美味佳肴,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
