小芹菜炒羊肉的做法
小芹菜炒羊肉的做法
羊肉,以其鮮美的肉質和豐富的營養(yǎng)，一直以來都是人們餐桌上的佳肴，而小芹菜，清脆可口，富含多種維生素和礦物質，與羊肉搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，下面，就為大家詳細介紹小芹菜炒羊肉的做法，讓您在家也能輕松享受這道美味佳肴。
【食材準備】 羊肉 300克 小芹菜 200克 蒜末 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 糖 少許 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法步驟】
- 將羊肉切成薄片,放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
- 小芹菜洗凈,切成段；蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末炒香。
- 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至肉片變色。
- 加入小芹菜段,繼續(xù)翻炒。
- 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和少許糖調(diào)味。
- 翻炒至小芹菜斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 羊肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 腌制羊肉時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒小芹菜時,火候不宜過大，以免炒糊。
- 羊肉和小芹菜搭配,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合冬季食用的家常菜。
小芹菜炒羊肉是一道簡單易學的家常菜,既美味又營養(yǎng)，學會了這道菜的做法，您可以在家為家人朋友烹制出一道美味的佳肴，快動手試試吧！
