西葫蘆炒蝦仁紅椒——色香味俱全的家常菜

西葫蘆炒蝦仁紅椒是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 西葫蘆 1根
• 蝦仁 200克
• 紅椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將西葫蘆洗凈切成條狀，紅椒去籽切塊,大蒜和生姜切成末備用。

2. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，用少許鹽、雞精和淀粉抓勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,蝦仁炒至熟透后盛出備用。

5. 炒西葫蘆：鍋中留少許油，放入西葫蘆條,用中火翻炒至西葫蘆表面微黃。

6. 加入紅椒：將紅椒塊放入鍋中,與西葫蘆一起翻炒。

7. 調味：在鍋中加入適量的鹽、雞精和生抽,翻炒均勻。

8. 合并蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與西葫蘆和紅椒一起翻炒均勻。

9. 出鍋：待所有食材炒至均勻，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
• 紅椒的加入不僅可以增加菜品的色彩,還能提升口感。
• 炒菜時火候要適中,以免西葫蘆炒得太老。

西葫蘆炒蝦仁紅椒是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，適合各種年齡段的人群食用，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能享受烹飪的樂趣,趕快動手試試吧！