大白菜炒大蝦,一道色香味俱佳的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下大白菜炒大蝦的做法。

【食材準備】

• 大白菜：500克
• 大蝦：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼,留下蝦尾，挑去蝦線，清洗干凈，瀝干水分。
2. 大白菜洗凈,切成適當大小的片。
3. 青紅椒洗凈,去籽切片備用。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入大蝦，翻炒至蝦身變紅，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入大白菜片,快速翻炒至菜葉變軟。
7. 倒入炒好的大蝦,加入適量的鹽、雞精、生抽和料酒，快速翻炒均勻。
8. 如果喜歡,可以加入青紅椒片一起翻炒。
9. 炒至大蝦和大白菜熟透,湯汁稍微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 大蝦在炒制前要確保清洗干凈,去殼去線，這樣口感更佳。
2. 大白菜不宜炒得過久,以免失去鮮嫩的口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
4. 炒制過程中要快速翻炒,以保持大蝦和大白菜的口感。

大白菜炒大蝦是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭聚餐或朋友聚會時的不錯選擇，不妨嘗試一下，為您的餐桌增添一道美味佳肴。