川味白蘿卜炒豬肉的做法
川味白蘿卜炒豬肉的做法
川菜以其麻辣鮮香、油而不膩著稱(chēng)，其中川味白蘿卜炒豬肉是一道家常而又美味的佳肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下川味白蘿卜炒豬肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 白蘿卜：1根
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、老抽：適量
- 食用油：適量
- 鹽、糖、雞精：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽和少量淀粉腌制10分鐘。
- 白蘿卜去皮切成薄片，青紅椒去籽切成片,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入白蘿卜片翻炒至蘿卜片微微透明。
- 接著加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
- 然后將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和雞精調(diào)味。
- 快速翻炒均勻,使白蘿卜和豬肉片充分吸收調(diào)料的味道。
- 最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用淀粉腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。
- 白蘿卜切片時(shí)，可以切得薄一些,這樣更容易入味。
- 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的鮮嫩和口感。
川味白蘿卜炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅能夠滿足味蕾的享受，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)熱騰騰的川味白蘿卜炒豬肉，既溫暖了身心，又豐富了餐桌，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的川菜！
