椒鹽蝦仁炒肉的做法,美味又簡單

蝦仁炒肉是一道家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，就為大家詳細(xì)介紹一下椒鹽蝦仁炒肉的做法，保證讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：蝦仁200克、豬肉200克 輔料：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、椒鹽適量 調(diào)料：生抽、料酒、淀粉、鹽、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒切成條狀，蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒條翻炒均勻。

5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至蝦仁變色，加入炒好的豬肉片，翻炒均勻。

6. 加入適量的椒鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分吸收椒鹽的味道。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁和豬肉都要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。

2. 炒蝦仁時,火候要大，翻炒速度要快，以免蝦仁變老。

3. 椒鹽的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒。

4. 這道菜簡單易學(xué),口感鮮美，適合家庭聚餐或朋友聚會時制作。

通過以上步驟,一道美味的椒鹽蝦仁炒肉就完成了，希望大家都能學(xué)會這道菜，為家人和朋友帶來美味享受。