蟶子炒絲瓜黃瓜怎么炒好吃
家常美味——蟶子炒絲瓜黃瓜的做法
在炎炎夏日，一道清爽的蔬菜炒蟶子無(wú)疑會(huì)成為餐桌上的佳肴，蟶子肉質(zhì)鮮美，絲瓜和黃瓜清甜可口，三者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹蟶子炒絲瓜黃瓜的做法,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 蟶子500克，絲瓜1根，黃瓜1根，蒜末適量，姜末適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量,食用油適量。
【烹飪步驟】
- 蟶子洗凈，放入淡鹽水中浸泡，使其吐盡泥沙，絲瓜和黃瓜洗凈,分別切成滾刀塊。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
- 加入蟶子，快速翻炒至蟶子開(kāi)口,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入絲瓜和黃瓜塊,翻炒至絲瓜變軟。
- 將炒好的蟶子重新倒入鍋中，加入料酒、鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 蟶子浸泡時(shí)，可以加入少許醋,有助于去除泥沙。
- 絲瓜和黃瓜切塊時(shí)，可以適當(dāng)留一些皮,這樣口感更加豐富。
- 翻炒蟶子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蟶子炒老。
- 加入料酒可以去除腥味,使菜肴更加鮮美。
這道蟶子炒絲瓜黃瓜，色澤誘人，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能成為一道亮眼的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的味蕾感受這道夏日清爽佳肴的魅力！
