芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面我將為大家詳細(xì)講解芹菜炒牛肉的做法，同時(shí)分享一個(gè)涼拌芹菜的小貼士，讓你在家也能輕松享受美食。

芹菜炒牛肉做法

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 芹菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量
• 雞精或味精：適量（可選）

【步驟一】：將牛肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽和少量淀粉，腌制10分鐘。

【步驟二】：將芹菜切成段，青紅椒切成片，備用。

【步驟三】：鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入蒜末和姜末炒香。

【步驟四】：放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色。

【步驟五】：加入芹菜段和青紅椒片，繼續(xù)翻炒。

【步驟六】：加入適量的生抽、老抽、鹽和少許白糖調(diào)味。

【步驟七】：翻炒均勻，待牛肉熟透，加入雞精或味精提鮮，即可出鍋。

涼拌芹菜小貼士

涼拌芹菜是夏季非常受歡迎的一道涼菜,做法簡(jiǎn)單，口感清爽，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的涼拌芹菜做法：

【材料準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 醋：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精或味精：適量（可選）
• 食用油：適量

【步驟一】：將芹菜切成細(xì)段，用開水焯熟，撈出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。

【步驟二】：將蒜末、鹽、雞精或味精、醋、生抽和食用油混合成調(diào)味汁。

【步驟三】：將調(diào)味汁均勻地淋在芹菜上，拌勻即可。

通過(guò)以上兩個(gè)做法,你可以輕松在家做出美味的芹菜炒牛肉和涼拌芹菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這些簡(jiǎn)單又美味的家常菜！