雞胸肉炒蝦仁——簡單美味的家常菜

隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人追求簡單快捷的烹飪方式，既能保證營養(yǎng)又能節(jié)省時間，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雞胸肉炒蝦仁，這道菜色香味俱佳，做法簡單,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 蝦仁 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、料酒腌制5分鐘。
3. 青紅椒洗凈，去籽,切成絲。
4. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
8. 鍋中留少許油，下入青紅椒絲,翻炒至斷生。
9. 將炒好的雞胸肉片和蝦仁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
10. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蝦仁腌制時,加入料酒可以去腥增香。
3. 炒蝦仁和雞胸肉時，火候要大，動作要快,以免肉質(zhì)變老。
4. 青紅椒絲可以提前焯水,這樣炒出來的菜更加爽脆。

雞胸肉炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學(xué)會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中為自己增添一份健康,快動手試試吧！