山藥炒蝦米——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

山藥炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒蝦米的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 蝦米 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 青紅椒去籽，切成細(xì)絲；蔥切段；姜蒜切片。
4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入蝦米,快速翻炒至蝦米變紅。
6. 將山藥片撈出，瀝干水分,放入鍋中與蝦米一起翻炒。
7. 加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片后，放入鹽水中浸泡可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除山藥的澀味。
2. 炒蝦米時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦米炒老。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,同時(shí)也能補(bǔ)充維生素C。

山藥炒蝦米是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效，蝦米則含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！