小包菜怎么炒的好吃呢
家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
小包菜，又稱(chēng)包心菜、圓白菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，它不僅富含維生素C、維生素K、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還具有很好的藥用價(jià)值，小包菜怎么炒才好吃呢？下面就來(lái)為大家揭秘小包菜炒制的秘訣。
選擇新鮮的小包菜是關(guān)鍵，新鮮的小包菜葉子翠綠，質(zhì)地緊實(shí)，口感更加爽脆，挑選時(shí)，要選擇葉子無(wú)損傷、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)腐爛的。
我們來(lái)準(zhǔn)備食材，除了小包菜，還需要以下幾種調(diào)料：鹽、生抽、食用油、蒜末、紅椒等，紅椒不僅可以增加菜肴的色澤,還能提升口感。
炒小包菜的步驟如下：
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將小包菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀,紅椒切絲備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
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將切好的小包菜放入鍋中，快速翻炒,使菜葉均勻受熱。
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待小包菜炒至半熟時(shí)，加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些雞精提鮮。
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炒至小包菜完全熟透,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
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炒小包菜時(shí)，火候要掌握好，不宜過(guò)長(zhǎng)，以免菜葉變黃、變軟。
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為了保持小包菜的口感，可以先將菜葉和菜梗分開(kāi)炒,這樣菜梗更加脆嫩。
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加入紅椒絲可以使菜肴色澤更加鮮艷,增加食欲。
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炒菜時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入一些辣椒,提升菜肴的辣味。
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如果喜歡，可以在炒好的小包菜上撒上一些蔥花,增加香氣。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的小包菜炒菜就完成了，家常小炒，簡(jiǎn)單易學(xué),快來(lái)試試吧！
