臘腸炒藕怎樣炒好吃
臘腸炒藕怎樣炒好吃
臘腸炒藕是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，我就來為大家詳細介紹一下臘腸炒藕的烹飪方法，讓你輕松在家享受美食。
準備食材,臘腸、藕、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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臘腸切片,藕去皮切片，蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
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將煎好的臘腸取出,控油備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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放入藕片,翻炒均勻。
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加入煎好的臘腸,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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調入適量的水,大火燒開后轉小火燉煮3-5分鐘，讓藕片充分吸收調料的味道。
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根據(jù)個人口味,可以加入少許蔥段提香。
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燉煮完成后,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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臘腸煎至微黃即可,不要煎得太老，以免口感變硬。
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藕片切得越薄,口感越好，但也要注意不要切得太薄，以免炒的時候破碎。
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炒藕片時,可以加入少許醋，使藕片更加脆嫩。
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燉煮藕片時,火不宜太大，以免藕片燉煮過度，變得軟爛。
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臘腸炒藕的調料可以根據(jù)個人口味適量調整。
通過以上步驟,一道美味的臘腸炒藕就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來試試吧！
