小米炒排骨,家常美味，做法簡單，好吃到停不下來！

導語：小米炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，就讓我來為大家詳細介紹一下小米炒排骨的做法，讓你在家也能享受到這道美味佳肴。

食材準備：

• 排骨 500克
• 小米 100克
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 排骨洗凈,放入沸水中焯水去血沫，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 小米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 蔥切段,姜切片，大蒜拍碎備用。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜爆香。

5. 加入焯好水的排骨,翻炒均勻，讓排骨表面微微焦黃。

6. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓排骨充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 加入白糖,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的清水,水量要沒過排骨。

9. 將小米放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

10. 燉煮過程中,注意翻動，防止小米粘鍋。

11. 待排骨燉至酥軟,小米熟透，湯汁濃稠時，加入適量的鹽調(diào)味。

12. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

• 排骨焯水可以去除血沫和雜質(zhì),使排骨更加鮮美。
• 小米不宜燉煮時間過長,以免口感變差。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

小米炒排骨是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能在忙碌的生活中找到一絲樂趣，快來動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的小米炒排骨！