廣東炒豬腰子的家常做法，香氣撲鼻，口感鮮美

廣東炒豬腰子是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的風(fēng)味和簡單的做法深受廣大食客的喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬腰子 2個
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 生粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬腰子清洗干凈，去除筋膜和多余脂肪，切成薄片，用生抽、料酒、鹽和生粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 青紅椒洗凈切片,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時下入腌制好的豬腰子片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，下入姜蒜末炒香,再加入青紅椒片翻炒均勻。
5. 將炒好的豬腰子片重新倒入鍋中，加入老抽調(diào)色,快速翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬腰子在炒制前要充分腌制,這樣可以使口感更加鮮嫩。
2. 炒豬腰子時要迅速翻炒,避免炒糊。
3. 加入老抽是為了調(diào)色,根據(jù)個人口味可以適量添加。

廣東炒豬腰子是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的廣東炒豬腰子，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴！