炒貓耳朵自己怎么做的

貓耳朵,又稱貓耳面，是一種傳統(tǒng)的中式面食，因其形狀類似貓耳朵而得名，這道面食口感筋道，搭配不同的食材，可以制作出多種美味的菜肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下如何自己動(dòng)手制作炒貓耳朵。

【材料準(zhǔn)備】

1. 貓耳朵面：適量
2. 肉末或蔬菜：根據(jù)個(gè)人喜好選擇，如豬肉、牛肉、胡蘿卜、豆芽等
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 醬油、料酒、鹽、糖、雞精：適量
5. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將貓耳朵面放入沸水中煮熟,撈出后用冷水沖洗，瀝干水分備用。
2. 將肉末或蔬菜切成小丁,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入肉末或蔬菜,翻炒至變色。
5. 加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
6. 將煮熟的貓耳朵面放入鍋中,快速翻炒均勻，使面與調(diào)料充分混合。
7. 出鍋前撒上一些蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 貓耳朵面煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
2. 翻炒時(shí)動(dòng)作要快,以免面變軟。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

自己動(dòng)手制作炒貓耳朵,不僅能享受到美味的佳肴，還能體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的炒貓耳朵！