家常美味——圓筍雪菜炒肉絲的做法

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——圓筍雪菜炒肉絲的做法。

食材準(zhǔn)備：

• 圓筍 200克
• 雪菜 100克
• 豬里脊肉 150克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 料酒 1茶匙
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材： 將圓筍洗凈，切成細(xì)絲；雪菜洗凈，擠干水分；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許料酒、生抽和水淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱時(shí),放入姜蒜末炒香。

3. 炒肉絲： 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 炒圓筍： 在鍋中留少許油，放入圓筍絲,翻炒至圓筍絲表面微黃。

5. 加入雪菜： 將雪菜放入鍋中,與圓筍絲一起翻炒。

6. 調(diào)味： 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入肉絲： 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與圓筍雪菜一起翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤： 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 圓筍切絲時(shí)，可以沿著筍的紋理切,這樣炒出來的圓筍絲更加爽脆。
• 雪菜不宜炒得太久,以免失去鮮美的口感。
• 腌制肉絲時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

這道圓筍雪菜炒肉絲，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常的快手菜，快動(dòng)手試試吧,保證讓您和家人都愛不釋口！