肉絲瓜炒木耳——家常美味的簡單做法

肉絲瓜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 瓜條：適量
• 木耳：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 瓜條洗凈后切成細絲,蔥姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入木耳翻炒至微微發(fā)軟。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間短,木耳也更加軟糯。
• 炒肉絲時，火候要大，動作要快,這樣肉絲才會更加嫩滑。
• 瓜條不宜炒得過久，以免水分流失,影響口感。

肉絲瓜炒木耳是一道簡單易學的家常菜，不僅能夠補充人體所需的營養(yǎng)，還能在忙碌的生活中帶來一份溫馨，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的肉絲瓜炒木耳！