家常美味——面筋炒黃豆詳細(xì)做法

面筋炒黃豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 面筋：200克
• 黃豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將面筋切成小塊，黃豆提前浸泡幾個(gè)小時(shí)或一夜，使其充分吸水變軟，蔥、姜、蒜切末，青紅椒切絲備用。

2. 煮黃豆：將泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至黃豆熟透，撈出備用。

3. 炒面筋：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，然后加入面筋塊翻炒至表面微黃。

4. 加調(diào)料：在面筋炒至微黃時(shí)，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入黃豆：將煮熟的黃豆倒入鍋中，與面筋一起翻炒均勻。

6. 調(diào)水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉，快速翻炒均勻，使面筋和黃豆充分吸收調(diào)料。

7. 出鍋裝盤：待鍋中食材炒至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 面筋和黃豆的烹飪時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
• 黃豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使黃豆更加軟糯。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加青紅椒絲，增加菜肴的色澤和口感。

通過以上步驟,一道美味的面筋炒黃豆就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常佳肴，快動手試試吧，讓你的家人和朋友都能享受到這份美味！