土豆炒排骨的家常做法,美味又營養(yǎng)

土豆炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹土豆炒排骨的家常做法。

【食材準備】

1. 排骨：500克
2. 土豆：2個
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 醬油：適量
7. 料酒：適量
8. 白糖：適量
9. 鹽：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
2. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉。
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入排骨塊,翻炒至表面微黃。
6. 倒入料酒,翻炒均勻，去腥增香。
7. 加入適量的醬油,翻炒均勻，讓排骨上色。
8. 加入土豆塊,翻炒均勻，使土豆塊均勻裹上醬油。
9. 加入適量的白糖,提鮮增味。
10. 加入適量的清水,沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
11. 待排骨和土豆燉至熟軟,加入青紅椒絲，翻炒均勻。
12. 加入適量的鹽,調(diào)味后即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使燉出的排骨更加鮮美。
2. 土豆切塊后用清水沖洗,可以去除多余的淀粉，防止燉煮時土豆過于粘稠。
3. 燉煮過程中,注意火候，避免燒焦。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

土豆炒排骨是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中，輕松展示自己的廚藝，快來試試吧！