家常美味——炒餅絲圓白菜炒肉的做法

在忙碌的生活中,一頓簡單卻美味的家常菜總能讓人心情愉悅，就為大家分享一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——炒餅絲圓白菜炒肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 餅絲：適量
• 圓白菜：1顆
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 餅絲準(zhǔn)備：將餅絲切成細(xì)絲，備用。
2. 圓白菜處理：將圓白菜洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 豬肉處理：將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、醬油腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 炒圓白菜：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入圓白菜絲，快速翻炒至圓白菜變軟。
6. 合炒：將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，與圓白菜一起翻炒均勻。
7. 調(diào)味：加入適量醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋：最后加入餅絲，快速翻炒均勻，使餅絲吸收調(diào)味料，出鍋即可。

【小貼士】

• 餅絲可以提前用熱水泡軟,這樣炒出來的餅絲更加柔軟。
• 豬肉絲腌制時加入料酒和醬油,可以增加肉質(zhì)的鮮味。
• 炒圓白菜時火候不宜過大,以免圓白菜炒得太爛，影響口感。

這道炒餅絲圓白菜炒肉簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！