雞脯炒毛豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國的飲食文化中,雞肉和毛豆都是深受喜愛的食材，將這兩者結(jié)合，制成一道雞脯炒毛豆，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的雞脯炒毛豆。

準(zhǔn)備食材,我們需要新鮮的雞脯肉和毛豆，雞脯肉切成薄片，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘，這樣可以使雞肉更加嫩滑，毛豆去殼，洗凈備用。

熱鍋涼油,油熱后，放入腌制好的雞脯肉片，快速翻炒至肉片變色，表面微焦，這一步的目的是讓雞肉的香味充分釋放出來。

將炒好的雞肉盛出,鍋中留少許油，放入毛豆，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻，毛豆炒至斷生，顏色變得鮮綠。

將炒好的雞肉重新放入鍋中,與毛豆一起快速翻炒，這樣可以使雞肉和毛豆的味道更加融合。

加入少許生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋，一道美味的雞脯炒毛豆就完成了。

在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 雞脯肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉才會(huì)更加嫩滑。

2. 毛豆不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。

3. 翻炒時(shí)要保持火力適中,以免燒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞脯炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的雞脯炒毛豆！