加豆角炒肉絲怎么炒好吃
家常美味——加豆角炒肉絲的做法
在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，加豆角炒肉絲是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的熱門選擇，如何才能將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下加豆角炒肉絲的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材,這道菜的主要食材包括豆角、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，讓肉絲入味。
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豆角洗凈后切成小段,蔥姜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入豆角段，翻炒至豆角表面微黃。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓豆角和肉絲充分吸收調(diào)料的味道。
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待豆角熟透,湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
炒加豆角炒肉絲時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
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豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
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炒豆角時(shí),可以先加入少許鹽，這樣可以使豆角更加鮮嫩。
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調(diào)味料要適量,過多會(huì)影響菜肴的原味。
通過以上步驟,一道美味的加豆角炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的加豆角炒肉絲！
