洋蔥炒肉片魷魚——美味家常菜的制作秘訣

在我國(guó)的飲食文化中，洋蔥炒肉片魷魚是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥炒肉片魷魚的制作方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 魷魚 200克
• 豬里脊肉 150克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 魷魚洗凈，切成圈狀；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；洋蔥切絲，青紅椒切絲，生姜切絲,大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，下入姜片、蒜片爆香,再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。

4. 將魷魚圈放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。

5. 待魷魚圈炒至表面微焦時(shí)，將炒好的肉片重新放入鍋中，與魷魚圈、洋蔥一起翻炒均勻。

6. 加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,出鍋前撒上少許蒜末增香。

【小貼士】

1. 魷魚在炒制過(guò)程中不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變老。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 洋蔥絲在炒制過(guò)程中不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
4. 醬油和鹽的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道美味的洋蔥炒肉片魷魚就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的洋蔥炒肉片魷魚！