豬皮炒竹筍干怎么炒好吃
豬皮炒竹筍干是一道簡單美味的家常菜，口感獨特，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹豬皮炒竹筍干的制作方法,讓你輕松在家就能做出一道美味的佳肴。
【食材準備】 豬皮 200克 竹筍干 100克 生姜 適量 大蒜 適量 干辣椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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豬皮洗凈，用刀刮去多余的油脂，切成小塊；竹筍干提前用清水泡發(fā),洗凈后切成小塊。
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生姜、大蒜分別切成末；干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入生姜、大蒜和干辣椒炒香。
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加入豬皮塊，翻炒均勻,炒至豬皮表面微黃。
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倒入竹筍干,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,使豬皮和竹筍干充分吸收調(diào)味料。
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翻炒至豬皮和竹筍干熟透,湯汁收干即可。
【小貼士】
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豬皮在炒制前最好用開水焯水,去除多余的油脂和腥味。
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竹筍干在泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,口感更佳。
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豬皮和竹筍干在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
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豬皮炒竹筍干可以根據(jù)個人口味,適量添加辣椒或其他調(diào)料。
豬皮炒竹筍干是一道色香味俱佳的家常菜，豬皮的彈性和竹筍的脆嫩完美結合，讓人回味無窮，快動手試試吧,相信你一定能做出一道美味的豬皮炒竹筍干！
