家常美味——狗肉炒蒜苔的做法

在我國，狗肉炒蒜苔是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道極具地方特色的美食，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下狗肉炒蒜苔的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 狗肉：500克
• 蒜苔：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將狗肉清洗干凈，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的狗肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入蒜苔段，繼續(xù)翻炒,炒至蒜苔斷生。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
9. 炒好的狗肉炒蒜苔即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 狗肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒蒜苔時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蒜苔炒得太老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

狗肉炒蒜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在親朋好友面前大顯身手，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的狗肉炒蒜苔！