黃南瓜炒雞肉——家常美味，色香味俱全

黃南瓜炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，做法也相當(dāng)簡單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃又下飯的黃南瓜炒雞肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃南瓜：1個（約500克）
• 雞胸肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 白糖：1茶匙
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將黃南瓜去皮，切成約1厘米厚的片，然后改刀切成絲；雞胸肉切成絲，加入少許鹽、生抽、水淀粉抓勻腌制10分鐘；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，下入蔥段、姜蒜片爆香,然后加入南瓜絲翻炒均勻。

4. 南瓜絲炒至半熟時，加入炒好的雞絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻,讓南瓜絲和雞絲充分吸收調(diào)料的味道。

6. 加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁略微濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 南瓜絲不宜炒得太久，以免過熟變軟,影響口感。
2. 雞肉腌制時加入水淀粉可以使炒出的雞肉更加嫩滑。
3. 炒制過程中要不斷翻炒,防止南瓜絲粘鍋。

這樣一道色香味俱全的黃南瓜炒雞肉就完成了，金黃的南瓜絲搭配嫩滑的雞肉，再配上一碗米飯，簡直是家常菜中的佳品，快動手試試吧,保證家人朋友都會喜歡！