海蜇爪炒肉末——家常美味的海鮮炒肉新嘗試

在我國(guó)豐富的海洋資源中,海蜇是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，其口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而海蜇爪則是海蜇的一部分，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就為大家分享一道家常美味的海鮮炒肉末——海蜇爪炒肉末，讓我們一起來(lái)看看如何炒出美味可口的海蜇爪炒肉末吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 海蜇爪 200克
• 豬肉末 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 海蜇爪用清水浸泡,去除雜質(zhì)和咸味，然后切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬肉末中加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香，然后加入海蜇爪，快速翻炒均勻。
6. 接著加入炒好的肉末,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、料酒、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 海蜇爪在烹飪前需要浸泡和清洗,以確?？诟泻托l(wèi)生。
2. 肉末腌制時(shí)加入適量的淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免海蜇爪和肉末炒老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

海蜇爪炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快來(lái)嘗試一下這道美味的海鮮炒肉末吧！