家常美味的簡單做法

麥面粉炒卷心菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 卷心菜 1顆
• 麥面粉 適量
• 豬肉末 100克
• 蔥花 適量
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲，用鹽腌制10分鐘,這樣可以使卷心菜更加脆嫩。
2. 麥面粉用清水調勻，形成面糊,備用。
3. 豬肉末中加入適量的鹽、生抽、雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
4. 生姜、蒜切成末,備用。
5. 熱鍋倒油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
6. 將腌制好的豬肉末放入鍋中,翻炒至變色。
7. 倒入腌制好的卷心菜絲,快速翻炒均勻。
8. 取適量面糊，均勻地撒在卷心菜上，快速翻炒,使面糊均勻裹在卷心菜上。
9. 待面糊凝固，菜熟透后，加入適量的鹽、生抽調味,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 面糊的濃度不宜過高,以免炒出來的菜過于油膩。
2. 炒菜時火候要大，動作要快,以免卷心菜炒得過爛。
3. 面糊撒入后，要迅速翻炒均勻,防止面糊粘連。

麥面粉炒卷心菜是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)均衡，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的美食。