番茄炒圓子蛋怎么炒
番茄炒圓子蛋是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下番茄炒圓子蛋的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，豬肉餡200克，蔥姜適量，生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。
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番茄洗凈切塊,蔥姜切成末備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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豬肉餡中加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油熱后打入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜炒香，再加入番茄塊,炒至番茄出汁。
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將腌制好的豬肉餡擠成圓子形狀，放入番茄鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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待圓子熟透，湯汁濃稠時(shí)，將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花提香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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番茄選擇成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮美。
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豬肉餡要充分腌制,這樣炒出來的圓子更加入味。
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炒番茄時(shí)，可以先炒至出汁,這樣可以使湯汁更加濃郁。
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炒圓子時(shí)，要翻炒均勻,以免粘鍋。
番茄炒圓子蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家都能成功制作出美味的番茄炒圓子蛋,快動(dòng)手試試吧！
