土豆炒蝦仁怎么炒才好吃
土豆炒蝦仁——美味家常菜的制作方法
土豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛(ài)，土豆炒蝦仁怎么炒才好吃呢？下面,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：土豆、蝦仁、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。
土豆去皮切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
青椒、紅椒洗凈去籽，切成與土豆片大小相似的片，蔥、姜、蒜切成末。
鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱,放入蔥姜蒜末爆香。
加入土豆片翻炒至表面微黃，加入青椒、紅椒片繼續(xù)翻炒。
將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。
加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
炒至蝦仁變色，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
制作小貼士：
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土豆切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
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蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí)，要快速翻炒,以免蝦仁炒老。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和生抽。
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炒制過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。
通過(guò)以上步驟，一道美味的土豆炒蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
