素雞炒大蒜做法大全,家常美味輕松學(xué)

素雞炒大蒜是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合各個年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹素雞炒大蒜的做法大全，讓你輕松學(xué)會這道美食。

原料準(zhǔn)備

• 素雞 1塊
• 大蒜 3瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

素雞炒大蒜做法步驟

素雞處理

1. 將素雞洗凈,切成薄片，放入開水中焯水，去除異味，撈出備用。
2. 青紅椒洗凈,切成絲備用。

大蒜處理

大蒜剝皮,切成蒜末。

炒制

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
2. 加入素雞片,快速翻炒均勻。
3. 倒入生抽、老抽，翻炒均勻，讓素雞片充分吸收調(diào)味料。
4. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味加入鹽,翻炒均勻。
6. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
7. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 素雞焯水時,水開后放入素雞，焯水時間不宜過長，以免影響口感。
2. 素雞炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
3. 水淀粉勾芡時,注意不要加入過多，以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟,一道美味的素雞炒大蒜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既可做為主菜，也可作為下飯菜，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道家常美食！