葫蘆炒土豆蔥頭怎么炒
葫蘆炒土豆蔥頭——家常美味的快手菜
葫蘆炒土豆蔥頭是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的家常菜，這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下葫蘆炒土豆蔥頭的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 葫蘆：1個(gè)（約500克）
- 土豆：2個(gè)（約300克）
- 蔥頭：1個(gè)（約100克）
- 蒜瓣：3瓣
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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將葫蘆洗凈，切成滾刀塊；土豆去皮，切成小塊；蔥頭剝?nèi)ネ馄?，切成小段；蒜瓣切成末備用?/p>
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熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末炒香。
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將切好的葫蘆塊和土豆塊放入鍋中，翻炒均勻,使食材表面均勻地裹上油。
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加入適量的生抽、老抽，調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
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加入適量的清水，水量以剛剛沒(méi)過(guò)食材為宜，蓋上鍋蓋,中火燉煮5分鐘左右。
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待湯汁略微收干，食材熟透后，加入蔥頭段,快速翻炒均勻。
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炒至蔥頭斷生，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 葫蘆不宜炒得過(guò)久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
- 土豆塊不宜切得太小,以免在燉煮過(guò)程中過(guò)于碎爛。
- 加入適量的生抽和老抽,可以使菜肴色澤更加誘人。
葫蘆炒土豆蔥頭是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的日常飲食，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能夠豐富您的餐桌，還能讓您在忙碌的生活中感受到烹飪的樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！
