豌豆炒蝦仁——鮮美滋味，簡單易學(xué)的家常菜

豌豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停氤闯鲆槐P美味可口的豌豆炒蝦仁，關(guān)鍵在于火候、調(diào)味和食材的搭配，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 適量
• 蝦仁 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豌豆洗凈,摘去兩頭，切成兩半；蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥段、姜蒜片爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁完全熟透。
5. 加入豌豆,繼續(xù)翻炒，讓蝦仁和豌豆的香味充分融合。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩。
3. 炒蝦仁時(shí)火候要大,快速翻炒，以免蝦仁變老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟,一盤色香味俱全的豌豆炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，蝦仁鮮嫩，豌豆脆爽，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是在家聚餐還是朋友聚會(huì)，都能為餐桌增添一抹亮色，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能炒出美味的豌豆炒蝦仁！