牛肉炒美國(guó)雜菜的做法

牛肉炒美國(guó)雜菜是一道色香味俱佳的菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭,以下就是這道美味的牛肉炒美國(guó)雜菜的具體做法：

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 美國(guó)雜菜（如西蘭花、胡蘿卜、甜椒等）：適量
• 青蒜：2根
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽和少量淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 美國(guó)雜菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，青蒜切段,生姜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末爆香。
5. 加入美國(guó)雜菜，快速翻炒均勻,炒至菜色變亮。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與雜菜一起翻炒。
7. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，快速翻炒幾下,使青蒜的香味釋放出來(lái)。
9. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,即可關(guān)火裝盤。

【小貼士】

• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切成薄片。
• 美國(guó)雜菜的選擇可以根據(jù)個(gè)人喜好，如加入豆芽、洋蔥等。
• 炒雜菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持蔬菜的爽脆口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒美國(guó)雜菜不僅色香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合全家人的家常菜，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大增！