江西香菇炒白菜做法
江西香菇炒白菜是一道地道的江西家常菜,以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下江西香菇炒白菜的做法。
【江西香菇炒白菜做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 白菜：300克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：少許
【制作步驟】
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香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；白菜洗凈，切成塊狀。
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生姜、大蒜分別切成末；蔥切成蔥花備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
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加入香菇片,翻炒至香菇片變軟。
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接著放入白菜塊,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上少許胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至白菜變軟,湯汁略微收干，撒上蔥花提香。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
【小貼士】
- 香菇泡發(fā)時(shí)最好用溫水,這樣更容易泡發(fā)，口感也更佳。
- 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免白菜出水變軟。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
江西香菇炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，香菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、降血壓等功效；白菜則含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于消化，將這兩者搭配在一起，既美味又健康，是家庭餐桌上的佳肴，不妨試著做一下，為家人帶來一道美味的江西特色菜吧！
