土豆丁炒肉丁炒火腿的做法
土豆丁炒肉丁炒火腿的做法,美味家常菜輕松上桌
土豆丁炒肉丁炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆：2個(gè)
- 豬肉：200克
- 火腿：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉：適量
【制作步驟】
-
土豆去皮,切成丁狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分；豬肉切成丁狀，用料酒、生抽腌制10分鐘；火腿切成丁狀；青紅椒洗凈，切成丁狀；生姜、大蒜切片備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉丁，翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,下入生姜、大蒜爆香，然后加入土豆丁翻炒均勻。
-
土豆炒至表面微黃時(shí),加入火腿丁、青紅椒丁繼續(xù)翻炒。
-
待土豆、火腿、青紅椒炒至斷生時(shí)，加入炒好的豬肉丁，翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
-
炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 土豆丁切好后,用清水沖洗一下，可以去除多余的淀粉，炒出的土豆更加爽脆。
- 豬肉丁腌制時(shí),加入料酒和生抽，可以去除肉腥味，使肉質(zhì)更加鮮美。
- 火腿本身就有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
這道土豆丁炒肉丁炒火腿,色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧，保證讓你愛不釋手！
