雞蛋炒尖椒香菜怎么炒
家常美味——雞蛋炒尖椒香菜的做法
雞蛋炒尖椒香菜是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋 3個
- 尖椒 2個
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
- 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，備用。
- 將尖椒洗凈,去籽，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切成小段；蔥切成蔥花。
- 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋塊狀均勻，炒至雞蛋完全凝固，盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后加入尖椒絲翻炒至尖椒絲微微變軟。
- 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與尖椒一起快速翻炒均勻。
- 加入香菜段,快速翻炒幾下，使香菜的香味釋放出來。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 雞蛋液打散時,可以加入少許水，這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
- 炒尖椒時,火候不宜太大，以免尖椒炒糊。
- 香菜最后加入,可以保持其清新的口感和香味。
- 炒菜時動作要快,以免食材炒糊或炒老。
雞蛋炒尖椒香菜不僅色澤誘人,而且口感豐富，是一道老少皆宜的家常菜，快動手試試吧，相信你也能做出美味的雞蛋炒尖椒香菜！
