家常美味，簡單易做

豆角炒臘耳朵是一道簡單易做、美味可口的家常菜，臘耳朵是四川地區(qū)特色食材，口感獨(dú)特，搭配豆角炒制，既保留了臘耳朵的香辣味，又增加了豆角的清脆口感,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒臘耳朵的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 臘耳朵：適量
2. 豆角：適量
3. 蒜末：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 蔥花：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘耳朵切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余鹽分,撈出備用。

2. 豆角洗凈,切成約3厘米長的段。

3. 生姜切片,蒜切末。

4. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜末爆香。

5. 加入焯好水的臘耳朵,翻炒均勻。

6. 加入豆角,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 豆角炒至斷生，加入鹽、雞精調(diào)味。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘耳朵焯水可以去除多余的鹽分,使口感更佳。

2. 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。

3. 烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒等調(diào)料。

4. 臘耳朵的辣味較重，如口味較輕,可適量減少辣椒的使用。

豆角炒臘耳朵是一道簡單易做的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！