家常美味——肉末蝦炒口蘑的做法

肉末蝦炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 豬肉末 100克
• 口蘑 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后切成小塊，用料酒、鹽和少量淀粉腌制10分鐘。
2. 口蘑清洗干凈,切成片狀備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉末翻炒至變色，加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入口蘑片,繼續(xù)翻炒至口蘑片變軟。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 炒制口蘑時,火不宜太大，以免口蘑炒糊。
• 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等。

肉末蝦炒口蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅能夠補充蛋白質(zhì)和多種維生素，還能增加菜肴的口感和層次，在家嘗試制作這道菜，讓家人朋友共享美味的同時，也為自己帶來烹飪的樂趣，快動手試試吧！