延邊牛肉炒尖椒，是一道具有朝鮮族特色的家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【延邊牛肉炒尖椒做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 尖椒 3個
• 大蒜 2瓣
• 青蔥 1根
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘；將尖椒去籽切成斜片，大蒜切片,青蔥切段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 爆香調(diào)料：鍋中留少許油,放入大蒜片和青蔥段爆香。

4. 炒尖椒：將切好的尖椒放入鍋中,快速翻炒至尖椒表面微微發(fā)軟。

5. 回鍋牛肉：將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 腌制牛肉時,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
• 炒尖椒時火候不宜太大,以免尖椒過于焦糊。

延邊牛肉炒尖椒，色香味俱佳，簡單易學(xué)，非常適合家庭日常烹飪，無論是作為下飯菜還是搭配米飯，都能讓人食欲大增，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道美味的朝鮮族特色菜肴！