兔子炒大辣椒——家常美味的制作秘籍

在我國(guó)廣袤的飲食文化中,兔子炒大辣椒是一道獨(dú)具特色的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口味麻辣，肉質(zhì)鮮嫩，辣椒香辣可口，深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下兔子炒大辣椒的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 兔肉500克
2. 大辣椒300克
3. 生姜、大蒜適量
4. 青蒜、蔥適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、料酒、豆瓣醬適量

【制作步驟】

1. 將兔肉洗凈,切成小塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 大辣椒洗凈,去籽，切成條狀。
3. 生姜、大蒜切片，青蒜、蔥切段備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的兔肉，翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香。
6. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
7. 放入切好的大辣椒,翻炒至辣椒表面微黃。
8. 將炒好的兔肉重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
9. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 最后加入青蒜、蔥段，翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 兔肉在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 大辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免辣椒炒糊。

兔子炒大辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人和朋友獻(xiàn)上一道美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！