家常美味——清炒絲瓜與辣椒炒茄子的做法分享

導(dǎo)語：絲瓜和茄子都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，它們的做法多樣，既可以清炒，也可以炒制出各種美味的佳肴，就為大家?guī)韮煽詈唵我讓W(xué)的家常菜——清炒絲瓜和辣椒炒茄子的做法，讓我們一起感受蔬菜的清新與香辣。

清炒絲瓜的做法

1. 準(zhǔn)備材料：絲瓜2根，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。

2. 絲瓜去皮,切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 將絲瓜塊放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至絲瓜變軟,湯汁略微收干即可出鍋。

辣椒炒茄子的做法

1. 準(zhǔn)備材料：茄子2個，辣椒適量，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。

2. 茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和辣椒爆香。

4. 將茄子條放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至茄子變軟,辣椒出香，湯汁略微收干即可出鍋。

小貼士：

1. 清炒絲瓜時,可以加入少許水，使絲瓜更加鮮嫩。

2. 辣椒炒茄子時,可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣椒的用量。

3. 兩種蔬菜在炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。

清炒絲瓜和辣椒炒茄子都是簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這兩道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康，快動手試試吧！