家常美味——蘑菇炒番茄的做法詳解

蘑菇炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘑菇炒番茄的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蘑菇300克
• 番茄2個(gè)
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 白糖少許
• 生抽少許
• 胡椒粉少許

【做法步驟】

1. 首先將蘑菇洗凈,切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；蔥切成小段；姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片邊緣微黃，表面微微出水。

4. 接著加入番茄塊,繼續(xù)翻炒，讓番茄的汁液慢慢釋放出來。

5. 加入適量的鹽、白糖和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 番茄炒至軟爛,湯汁變得濃稠時(shí)，撒上少許胡椒粉提味。

7. 撒上蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

• 蘑菇切片時(shí),可以適當(dāng)厚一些，這樣炒出來的蘑菇更加有嚼勁。
• 番茄不要切得太小,以免炒制過程中過于軟爛，影響口感。
• 炒番茄時(shí),可以適當(dāng)加點(diǎn)水，幫助番茄出汁，使菜肴更加鮮美。
• 調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味適量添加,不要過多，以免影響菜肴的原味。

蘑菇炒番茄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，為家人帶來健康與美味，快來動(dòng)手試試吧！