炒大豆腐的家常做法步驟
炒大豆腐的家常做法步驟
大豆腐，又稱北豆腐，是我國的傳統(tǒng)食材，口感細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，炒大豆腐是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹炒大豆腐的家常做法步驟。
【材料準(zhǔn)備】
- 大豆腐1塊
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、生抽、鹽、糖、雞精、食用油適量
【步驟】
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準(zhǔn)備食材：將大豆腐切成小塊，放入開水中焯水去除豆腥味，撈出瀝干水分，青紅椒切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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下豆腐：將焯好水的大豆腐塊放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎的過程中可以適當(dāng)翻面,讓豆腐均勻受熱。
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調(diào)味：豆腐煎至兩面金黃后，加入適量醬油、生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒條放入鍋中,快速翻炒均勻。
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烹飪青紅椒：青紅椒炒至斷生，加入適量雞精提鮮,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的大豆腐盛出,裝入盤中即可。
【小貼士】
- 焯水時(shí)可以在水中加入少許鹽,這樣可以使豆腐更加緊實(shí)。
- 煎豆腐時(shí)，火不宜太大,以免豆腐煎焦。
- 加入青紅椒時(shí)，火要稍微大一些,以便快速斷生。
炒大豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)嫩，適合各個(gè)年齡段的人食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道美味的家常菜,快動(dòng)手試試吧！
