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頻道：餐飲品牌 日期：2026-01-29 瀏覽：1

豆子炒生米飯——家常美味，簡單易做

在忙碌的生活中,偶爾想要來一頓簡單又美味的家常菜，豆子炒生米飯絕對是一個不錯的選擇，這道菜色香味俱佳，制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的豆子炒生米飯。

準(zhǔn)備好所需的食材,主要食材包括：豆子（如紅豆、綠豆等）、生米飯、五花肉（可選）、青紅椒、蔥姜蒜等，這些食材在超市或菜市場都能輕松購買到。

我們開始烹飪：

1. 將豆子提前浸泡幾個小時(shí),這樣可以使豆子更容易煮熟，口感也更佳，浸泡好的豆子用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 生米飯最好選用隔夜飯,這樣炒出來的米飯粒粒分明，口感更好，如果沒有隔夜飯，可以將新鮮煮熟的米飯放入冰箱冷藏一段時(shí)間，使其變得稍微硬一些。

3. 五花肉切成薄片,蔥姜蒜切成末，青紅椒切成小塊。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入五花肉片，小火煸炒至肉片變色，出油。

5. 加入蔥姜蒜末,炒出香味。

6. 放入豆子,翻炒均勻，讓豆子均勻地裹上油。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 倒入生米飯,用鏟子將米飯和豆子充分混合，讓每一粒米飯都裹上豆子和調(diào)料。

9. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

10. 炒至米飯表面微微焦黃,豆子熟透，即可出鍋。

小貼士：

1. 豆子炒生米飯的火候要掌握好,火太大容易將米飯炒糊，火太小則不易熟透。
2. 豆子炒生米飯的調(diào)味可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。
3. 如果覺得豆子不易熟透,可以提前將豆子煮熟，這樣炒起來更方便。

豆子炒生米飯是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常滋味，快來試試吧！