芹菜炒羊排怎么炒好吃
芹菜炒羊排——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
芹菜炒羊排,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了羊排的鮮美，又融合了芹菜的清香，營養(yǎng)豐富，口感豐富，下面就來分享如何炒制一道美味的芹菜炒羊排。
準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵,我們需要新鮮的羊排、芹菜、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、食用油等。
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羊排處理：將羊排洗凈，切成適中的塊狀，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制20分鐘，讓羊排充分吸收調(diào)料的味道。
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芹菜處理：將芹菜洗凈，切成段，生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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炒羊排：將腌制好的羊排放入鍋中，用中火翻炒至表面變色，肉質(zhì)緊實(shí)。
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加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與羊排一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。
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出鍋：待芹菜變軟，羊排熟透后，即可出鍋裝盤。
炒制芹菜炒羊排的要點(diǎn)如下：
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羊排腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
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炒制過程中,注意火候，以免羊排過于焦糊。
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芹菜不宜炒得過軟,保持一定的脆度，口感更佳。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,如喜甜可加入少許糖。
一道美味的芹菜炒羊排就這樣完成了,既保留了羊排的鮮美，又融入了芹菜的清香，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來動手嘗試一下吧！
